Mal wieder Lust auf eine gesunder Leckerei? Dann probiere dieses Rezept aus! Du brauchst: Für den Boden: 250 Gramm Mandel 200 Gramm Datteln, über Nacht eingeweicht 2 Esslöffel Kokosnussöl Für die Füllung: 2 Tassen Cashews, über Nacht eingeweicht 1 Tasse Kokosnusscreme 3 Esslöffel Xylith den Saft und die Schale einer großen Zitrone So geht´s: Mahle…
Am Wochenende gab es einen vegan, glutenfreien, zuckerfreien Kuchen. Er war sehr lecker! Zutaten für den Teig 300 g glutenfreie Mehlmischung 1 Prise Salz 100 g Xylith die Schale einer Zitrone 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade 100 g vegane Margarine Zutaten für die Mohnfüllung 200 g gemahlenen Mohn 100 g Reisgries 3 Esslöffel glutenfreie Mehlmischung 600 ml…
Gestern Abend hatte ich mal wieder Lust etwas Neues auszuprobieren. Das kam dabei heraus: Die Zucchinischiffchen sind einfach zuzubereiten und noch dazu gesund und lecker. Du brauchst: 4 Zucchini, halbiert Olivenöl 1 Zwiebel, klein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 350 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 ½ Teelöffel gemahlenen Kümmel 1 Glas Kichererbsen (400 g)…
Zum Geburtstag meiner Tochter habe ich einen neuen Kuchen ausprobiert, der sehr lecker, saftig war und toll ankam. Du brauchst: 2 Tassen glutenfreie Mehlmischung 1,5 Tassen Xylith ¾ Tasse Kakaopulver 2 Teelöffel Backpulver ½ Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Natron ¼ Tasse Kaffeepulver 1 Dose Kokosmilch ½ Tasse Kokosöl, geschmolzen 1 Esslöffel Vanilleextrakt Eiersatz: 3 Esslöffel…
Eine würzige Suppe, mit indischen Gewürzen und Kokosmilch – einfach lecker. Du brauchst: Öl 6 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Lauch, fein geschnitten 2 große Karotten, fein geschnitten 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Brühpulver 1 Esslöffel Curry Pulver (ich bevorzuge Curry Madras) 1 Dose Kokosmilch Wasser 250 g rote getrocknete Linsen (über Nacht eingeweicht) 3 Esslöffel…
Sehr lecker z. B. als Beilage zu Reis und Gemüse oder als Burger in einem glutenfreien Hamburgerbrötchen. Du brauchst: 200 g Quinoa 1 Esslöffel Gemüsebrühe Salz ½ rote Paprika, fein gehackt 400 g gekochte Kichererbsen ½ Zwiebel, fein gehackt Olivenöl 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie ¼ Tasse glutenfreies Mehl glutenfreies Paniermehl Salz und Pfeffer…
Sehr lecker – meine Kinder gaben 9 von 10 Punkten. Zutaten: 2 kg Kartoffeln Mandelmilch, 1 Tasse Salz 2 Esslöffel vegane Margarine 1 Zwiebel 2 große Karotten 4 Knoblauchzehen 2 Stangen Sellerie 1 Esslöffel Koriander Olivenöl 1 Esslöffel Thymian 500 g Champignons 1 Glas getrocknete Tomaten 3 Esslöffel Balsamicoessig 100 ml Rotwein eine Tasse Wasser…
Super lecker und einfach zuzubereiten! Zutaten: Für den gerösteten Broccoli brauchst du: 1 Broccoli, in kleine Röschen geschnitten 3 Esslöffel Kokosnussöl Salz Für den Curry Kokosnuss Quinoa: 2 Esslöffel Kokosnussöl 1 mittlere Zwiebel, gehackt 2 Teelöffel Curry Madras Gewürzmischung 1 Dose Kokosnussmilch 1 Tasse Wasser 250 g Quinoa, gewaschen ½ Tasse Rosinen Salz 1 Esslöffel…
Als wir vor 11 Jahren Veganer wurden, war das noch ziemlich selten und viele Menschen konnten das gar nicht verstehen – u. a. meine Oma:). Sie rief sogar meinen Mann auf der Arbeit an, weil sie dachte, dass wir verhungern:):). Wir leben heute immer noch, sehr zur Erleichterung meiner Oma und haben unseren veganen Geburtstag…
Quinoa ist voller Eiweiß und Vitamine, enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist noch dazu glutenfrei und super lecker. Du brauchst: 1 ½ Tassen Quinoa 1 Glas Mais 6 mittelscharfe grüne Chilischoten, klein geschnitten (wenn du für Kinder kochst kannst du diese auch weglassen) 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen ½ Tasse in Würfel gehackte Tomaten 3 Esslöffel…
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